伊平屋酒造所

酒造所から少し離れた山の頂から湧き出る「イーヌカー」という上質な天然水を使って仕込んだ泡盛は、長い間伊平屋島民から愛され続けています。季節の温度差にも細心の注意を払い、昔と変わらぬ素朴な味わいを今も守り続ける伊平屋酒造の … 続きをよむ

伊是名酒造所

沖縄本島の本部半島沖にある、周囲17km・面積103.84kmの小さな島「伊是名島」。連なる山々に林立する琉球松のみごとな姿は、遥かいにしえに第二尚氏王統の始祖、尚円ゆかりの地として誇り高き島であることを物語っているよう … 続きをよむ

田嘉里酒造所

近くの山々には国の天然記念物に指定されているヤンバルクイナも棲むという本島北部、国頭山地の麓で泡盛づくりに取り組んでいるのが田嘉里酒造です。 山々からの恵である豊富な湧水を仕込み、丁寧につくられる泡盛は、自然の清らかな味 … 続きをよむ

今帰仁酒造

沖縄本島北部、本部半島の北東部に位置する今帰仁村は、美しい海と山に囲まれた自然豊かな地。最近では、リゾートホテルなども建設され、観光地としても脚光を浴びています。 また、歴史的には、琉球三山分立時代の北山王の城・今帰仁城 … 続きをよむ

山川酒造

「酒は水が命」と言われています。 山川酒造は、日本一早い桜の里本部町八重岳の山ふところに囲まれ、山から湧き出る豊富な清水を用い泡盛を仕込んでいます。 泡盛は長期貯蔵することで、まろみを帯びた芳香を放ち、深い味わいの古酒( … 続きをよむ

龍泉酒造

沖縄本島北部、名護市の緑豊かな多野岳のふもとに龍泉酒造はあります。 緑の樹木が生い茂るやんばるの山々から流れる清冽なおいしい水で仕込む龍泉の酒は、泡盛造り一筋の研鑽を重ねた杜氏の手によるもので、品質本位をモットーに生み出 … 続きをよむ

津嘉山酒造所

昭和2年、本島北部で最初の酒造免許を取得、名護で操業を開始した。 市の中心地にありながら、沖縄独特の赤瓦屋根の酒造所は、懐かしい雰囲気に満ち、地元の泡盛処として、人々に親しまれています。 水処・名護の銘水を丁寧に仕込んだ … 続きをよむ

ヘリオス酒造

沖縄県内酒造所中唯一、泡盛、スピリッツ、リキュール、ウィスキー、地ビールなど5つの酒造免許を持つ酒造メーカー、それがヘリオス酒造株式会社です。 ヘリオスでは、様々なジャンルのお酒を造ってきましたが、その根底にあるのは「本 … 続きをよむ

恩納酒造所

断崖絶壁の向こうに広がる青い海、打ち寄せる白い波、あたりをオレンジ色に染めて水平線に沈む大きな太陽。恩納村の観光名所・万座毛は、そんな感動的な景色が広がる海岸に突き出した緑の広場。そんな美しい地で「万人に愛される泡盛」と … 続きをよむ

崎山酒造厰

明治38年、首里赤田で創業した崎山酒造は由緒正しき首里三箇の流れを汲む歴史ある酒造所。 戦後、官営の酒造所として金武に移り、民営化された後もその地に残り、現在まで泡盛を大切につくり続けてきました。 そんな崎山酒造廠が誇る … 続きをよむ